Cual es la importancia funcional de los trigliceridos o grasas neutras?
Cual es la importancia funcional de los trigliceridos o grasas neutras.
En resumen
Los triacilglicéridos (nombre común, triglicéridos) son triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos. Cuando se combinan 3 moles de ácido graso con 1 mol de glicerol, en presencia de un catalizador ácido, se produce 1 mol de triacilglicéridos.
Mejor respuesta
Los triacilglicéridos (nombre común, triglicéridos) son
triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos.
Cuando se combinan 3 moles de ácido
graso con 1 mol de glicerol, en presencia de un catalizador ácido, se produce 1
mol de triacilglicéridos.
Para una molécula de ácido graso hay una unión éster
en cada átomo de carbono del glicerol.
Los triacilglicéridos son el tipo de grasas más abundantes.
En
la naturaleza existen solamente pequeñas cantidades de monoacilglicéridos y
diacilglicéridos
La función principal de los triacilglicéridos es almacenar
energía química.
Si la demanda energética de los seres vivos es tal que se
consumen más nutrientes ricos en energía que los necesarios para el proceso
metabólico, gran parte de este exceso de energía se almacena en los enlaces de
las moléculas de triacilglicéridos localizadas dentro de células especializadas
en el almacenamiento de grasa, que se denominan células adiposas.
Si no hay
cantidad suficiente de carbohidratos para el metabolismo, se degradan los
triacilglicéridos para utilizarse como fuente de energía.
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