Cuál es la formula química dl polve de hornear (porcentajes) y por qué lleva este nombre RoyalSaludos cordiales?

Es bicarbonato de sodio o carbonato acido de sodio NaHCO3, se utiliza para crear burbujas de CO2 en el pan de forma que este quede mas esponjoso suave y levante al calentarse, y sustituye a las levaduras y el sabor de las levaduras por eso el pan de polvo de hornear es diuferente al pan de levadura

Y Porque fue inventado por un hombre cuyo apellido era royal.