Cual es la composicion quimica de la leche?

Bueno su composiciónn quimica es :

Ø Agua : La leche es 90% de agua, lo que hace al agua el más importante componente de la leche.

Ø Proteína : La leche contiene entre 3 y 4 % de proteína, dependiendo en la raza de la vaca.

Leche con mucha grasa también tiene mucha proteína, y viceversa.

Ø Grasa : La grasa esta entre 3.

5 y 5.

25%, dependiendo en la raza de la vaca y su nivel de nutrición.

La grasa da a la leche un color amarillo, cuando esta cuenta con poco contenido graso entonces se torna más blanca

Ø Lactosa : La lactosa es “el azúcar” de la leche y esta presente en un 5%, da a la leche su sabor dulce y forma el 52% de los sólidos en leche.