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Composición quimica de la leche?

Composición quimica de la leche.

En resumen

Agua : La leche es 90% de agua, lo que hace al agua el más importante componente de la leche. ØProteína : La leche contiene entre 3 y 4 % de proteína, dependiendo en la raza de la vaca. Leche con mucha grasa también tiene mucha proteína, y viceversa.

Mejor respuesta

Eddyaymar
5

Agua : La leche es 90% de agua, lo que hace al agua el más importante componente de la leche.

ØProteína : La leche contiene entre 3 y 4 % de proteína, dependiendo en la raza de la vaca.

Leche con mucha grasa también tiene mucha proteína, y viceversa.

ØGrasa : La grasa esta entre 3.

5 y 5.

25%, dependiendo en la raza de la vaca y su nivel de nutrición.

La grasa da a la leche un color amarillo, cuando esta cuenta con poco contenido graso entonces se torna más blancaØLactosa : La lactosa es “el azúcar” de la leche y esta presente en un 5%, da a la leche su sabor dulce y forma el 52% de los sólidos en leche.

ØVitaminas y Minerales : ·Vitamina A : Protege contra enfermedades y mantiene la piel.

·Vitamina D : Ayuda a absorber el calcio.

·Calcio : Regula el corazón, ayuda a los nervios, y hace huesos ydientes fuertes.