Como se elabora el yogurt y con que bacteria?
Como se elabora el yogurt y con que bacteria?
Pregunta de Química · 1 respuesta · 8 votos · mejor respuesta de Jayireth5933
En resumen
El yogurtes un alimento producido por fermentación láctica de la leche. Esta fermentación es realizada por bacterias que oxidan la lactosa en un ambiente anaerobio y producen ácido láctico. Y estas son las bacterias : L. Delbrueckii ssp. BulgaricusyS. Salivarius ssp.
Respuestas de la comunidad
Mejor respuesta
El yogurtes un alimento producido por fermentación láctica de la leche.
Esta fermentación es realizada por bacterias que oxidan la lactosa en un ambiente anaerobio y producen ácido láctico.
Y estas son las bacterias :
L.
Delbrueckii ssp.
BulgaricusyS.
Salivarius ssp.
Thermophilus.
Preguntas frecuentes
Como se elabora el yogurt y con que bacteria?
El yogurtes un alimento producido por fermentación láctica de la leche. Esta fermentación es realizada por bacterias que oxidan la lactosa en un ambiente anaerobio y producen ácido láctico.