Como ocurre la fermentacion lactica?
Como ocurre la fermentacion lactica.
En resumen
Respuesta : La fermentación del piruvato en lactato se llama fermentación láctica (en el citosol, el ácido láctico se ioniza, con lo que forma lactato). La fermentación láctica ocurre en músculos tan activos que consumen todo el oxígeno que tienen.
Mejor respuesta
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Respuesta : La fermentación del piruvato en lactato se llama fermentación
láctica (en el citosol, el ácido láctico se ioniza, con lo que forma
lactato).
La fermentación láctica ocurre en músculos tan activos
que consumen todo el oxígeno que tienen.
Cuando les falta oxígeno, los músculos no dejan de trabajar
de inmediato.
En última instancia, los animales se mueven más vi -
gorosamente cuando luchan, huyen o persiguen a su presa.
Duran -
te estas actividades, su capacidad de persistir un poco más puede
marcar la diferencia entre la vida y la muerte.
Cuando los músculos
tienen muy poco oxígeno, la glucólisis suministra sus escasas dos
moléculas de ATP por molécula de glucosa, lo cual le permite apor -
tar la energía necesaria para una aceleración breve y final.
Para regenerar el NAD -
, las células musculares fermentan
moléculas de piruvato en lactato usando electrones del NADH y
iones hidrógeno.
Por ejemplo, si respiras agitadamente tras haber corrido
para llegar a tiempo a clases, tus músculos dependieron de la glu -
cólisis para obtener parte de su energía y tus pulmones se esforza -
ron por restituir el oxígeno necesario para la respiración celular.
Cuando el oxígeno queda reabastecido, el lactato se convierte
de nuevo en piruvato tanto en las células de los músculos, donde
se usará para la respiración celular, como en el hígado, donde el
piruvato se convierte de nuevo en glucosa.
Ésta pasa luego al to -
rrente sanguíneo como fuente de energía para células del resto
del cuerpo.
Diversos organismos se valen de la fermentación láctica,
como las bacterias que convierten la leche en yogur, crema ácida
y queso.
Como los ácidos tienen un sabor amargo, el ácido lác -
tico contribuye al sabor distintivo de estos alimentos.
El ácido
también desnaturaliza la proteína de la leche, pues altera su es -
tructura tridimensional.
Por esto la leche se espesa y la textura de
la crema ácida y la leche es semisólida.
Explicación : Arriba esta la imagen de como se de las reacciones en la fermentacion lactica espero que te sirva.
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
Respuesta : la lactosa al fermentar produce energía q es aprovechada x las bacterias y el ácido láctico es eliminado y es un ruta metabólica anaerobica q ocurre en la matriz citoplasmatica de la celula Explicación :
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1 respuesta 9
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