Como afecta el pH de los alimentos al someterlos a procesos de coccion?
Como afecta el pH de los alimentos al someterlos a procesos de coccion?
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En resumen
Respuesta : El ph en los alimentos, se refleja mediante el sabor y el color de los mismos.
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Mejor respuesta
Respuesta :
El ph en los alimentos, se refleja mediante el sabor y el color de los mismos.
Siendo la mayoría de los alimentos de un ph entre 4 y 7 ; por lo que la mayoría son naturalmente ácidos, estos alimentos al ser cocinados se modifica su composición celular y su sabor, de modo que el ph se ve modificado, al igual que sus colores.
Preguntas frecuentes
Como afecta el pH de los alimentos al someterlos a procesos de coccion?
Respuesta : El ph en los alimentos, se refleja mediante el sabor y el color de los mismos.
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