Adicionar levadura en la arina del pan es un cambio quimico?
Adicionar levadura en la arina del pan es un cambio quimico.
En resumen
PORQUE EL HECHO DE QUE ESTE SE HORNEE POR ENCIMA DE LOS 100ªC SUCEDE CAMBIO YA SEA EN LA EVAPORACION DEL CO2 PRODUCTO FORMADO EN LA FERMENTACION DEL PAN PÒR MEDIO DE LA LEVADURA, Y A CAMBIOS EN LOS INSUMOS QUIMICOS QUE LLEVA EL PAN QUE CONLLEVAN A UN AGRADABLE SABOR.
Mejor respuesta
PORQUE EL HECHO DE QUE ESTE SE HORNEE POR ENCIMA DE LOS 100ªC SUCEDE CAMBIO YA SEA EN LA EVAPORACION DEL CO2 PRODUCTO FORMADO EN LA FERMENTACION DEL PAN PÒR MEDIO DE LA LEVADURA, Y A CAMBIOS EN LOS INSUMOS QUIMICOS QUE LLEVA EL PAN QUE CONLLEVAN A UN AGRADABLE SABOR.
COMO SE FORMA ALCOHOL ETILICO ES POSIBLE QUE ESTE ARDA PARA DAR CO2 Y AGUA, Y OTRAS REACCIONES DE COMBUSTION DE SUSTANCIAS QUE SE FORMAN EN LA FERMENTACION.
GRACIAS.
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