10. Observa la siguiente imagen y resuelve las preguntas y la actividad. (P. 139) a. ¿Qué reacciones químicas ocurren en un manzana al morderla y dejarla expuesta al aire? B. ¿Qué efecto tendría cubrir la manzana con zumo de limón que contienen principalmente ácido cítrico? C. Escribe la reacción redox que ocurre en el caso anterior.
En resumen
a) Al morder una manzana y dejarla expuesta al aire se observa como se oscurece transcurridos unos instantes.
a) Al morder una manzana y dejarla expuesta al aire se observa como se oscurece transcurridos unos instantes.
Este proceso de pardeamiento se llama OXIDACIÓN, pues es el resultado de la acción del oxigeno contenido en el aire en combinación con los compuestos químicos de la fruta.
B) Al cubrir la manzana con jugo de limón que es ácido cítrico se retarda la oxidación porque el jugo de limón( ácido cítrico ) actúa como un antioxidante.
C) La ecuación de Redox que ocurre en el caso anterior : COOH La manzana Ι fenoles + acido citrico→ HOOC - CH2 - C - CH2 - COOH + H2O C6H5 - OH C6H8O7 Ι O - C6H5 Si quieres consultar acerca del tema puedes hacerlo aquí : brainly.
Lat / tarea / 7413620.
Es una reacción ácido - base.
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