1. - De que manera se conservaban los alimentos en la antiguedad y como se conservan actualmente?
1. - De que manera se conservaban los alimentos en la antiguedad y como se conservan actualmente?
En resumen
¿De qué manera se conservaban los alimentos en la antigüedad y cómo se conservan actualmente?
Mejor respuesta
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¿De qué manera se conservaban los alimentos en la antigüedad y cómo se conservan actualmente?
En la antigüedad las personas salaban, ahumaban, secaban y usaban aceites en las carnes tanto de res como de pescado, estos procesos dificultaban el desarrollo de las bacterias, también conservaban las verduras en vinagre, de aquí parte lo que es hoy en día alimentos a la vinagreta.
Existían sociedades que aprovechaban la llegada del invierno para recolectar hielo para así refrigerar y congelar los alimentos, pero esta técnica finalizaba una vez el invierno se iba.
(Sociedad como los esquimales usaban esta técnica siempre, debido a la condición climática de su territorio.
)
En la actualidad existen diversas técnicas mejoradas que parten de los métodos usados en la antigüedad, otorgándoles mayor facilidad a las personas en el conservado y un tiempo de duración más prolongado.
Entre esos procesos de conservado encontramos la refrigeración, congelación, pasteurización (Creada por Luis Pasteur), enlatado, conservantes (actualmente en las industrias es muy popular el uso de algunos químicos para evitar el crecimiento de microorganismos).
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