5. La elaboración de almíbares en la industria alimentaria se basa en la utilización de soluciones muy concentradas desacarosa?

5. La elaboración de almíbares en la industria alimentaria se basa en la utilización de soluciones muy concentradas de sacarosa.

Siendo este glúcido un buen sustrato para numerosos microorganismos capaces de producir deterioro en los alimentos, explique cómo es posible que el almíbar sea un sistema de conservación de algunos de ellos, como ciertas frutas [1].

Solucion :

Para la producción farmacéutica de Insulina

mediante bacterias, primero se debió haber aislado la secuencia genética de la

hormona en un ser humano, una vez obtenida la secuencia, mediante la Ingeniería

Genética se introduce esta secuencia en el código genético de la bacteria

usada, en el caso de la insulina es la E.

Coli, para que esta produzca dicha

hormona como si de su propia toxina se tratase.

PRUEBA DE SELECTIVIDAD, ANDALUCÍA, JUNIO 2015 - 2016.

BIOLOGÍA.