Una cocinera compra un trozo de carne que vale $25?
Una cocinera compra un trozo de carne que vale $25. 60 el kg abona $38. 40. Antes de cocinarlo saca los huesos , que representa un 15% del peso total. Sabiendo que durante la cocción de carne pierde el 20% de su peso , se pregunta cuál es el peso del trozo de carne una vez cocinado. Respuesta : 1020g.
