Preparcion de pizza margarita en inglés , ?

por 6 porciones

PARA PASTA

2 lb de harina italiana "00" o harina para todo uso

1 oz de levadura fresca

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

PARA EL ALIÑO

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 libra de queso mozzarella

hojas de albahaca al gusto

1 libra de tomates enlatados

sal al gusto.

En una superficie de trabajo de madera o mármol, dé forma a la harina en un pozo.

Coloque la levadura, la sal y el agua tibia en el centro.

Tenga cuidado de no dejar que la sal entre en contacto con la levadura.

PASO 2

Amasar la masa vigorosamente con las manos durante 15 - 20 minutos, o en una batidora, hasta que la masa esté suave y lisa.

PASO 3

Una vez que tenga la consistencia adecuada, agregue un poco de agua o harina si es necesario, déle forma de bola a la masa.

Cubra con un recipiente de plástico para que la masa esté protegida del aire.

Dejar crecer durante 3 o 4 horas a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora en un lugar cálido.

ETAPA 4

Una vez que la masa se duplicará en volumen, ricavatene 6 panes, modellateli en formas esféricas, cubrir con una hoja de plástico y dejarlos subir a temperatura ambiente durante un par de horas o en un lugar cálido durante unos 45 minutos.

PASO 5

Tan pronto como los panes se hayan duplicado en volumen, prepare la salsa de tomate y colóquela en un bol.

Agregue una pizca de sal y 1 / 3 del aceite de oliva.

PASO 6

Amasar la masa y luego aplanar con los dedos.

PASO 7

Use un cucharón o una cuchara para extender una buena cantidad de salsa de tomate en la pizza.

Luego, cubra con mozzarella, en pedazos.

Adorne con un par de hojas de albahaca y hornee en un horno a 480 ° F durante 5 o 6 minutos.

PASO 8

Una vez listo, retire la pizza del horno.

Adorne con más albahaca y un chorrito de aceite.

Servir inmediatamente.