Que son productos cárnicos curados y ahumado?
Que son productos cárnicos curados y ahumado.
Pregunta de Exámenes Nacionales · 1 respuesta · 2 votos · mejor respuesta de Juanma898
En resumen
Son aquellos jamones que tienen una vida util corta y para su elaboracion se utilizan salmueras liquidas, con o sin nitritos ( pernil de cerdo al hueso ahumado ).
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Mejor respuesta
Son aquellos jamones que tienen una vida util corta y para su elaboracion se utilizan salmueras liquidas, con o sin nitritos ( pernil de cerdo al hueso ahumado ).
Entre los jamones frescos estan : batidos tipo yourk( fino tipo sandwich - prensado) el pernil ahumado con hueso y sin hueso.
Preguntas frecuentes
Que son productos cárnicos curados y ahumado?
Son aquellos jamones que tienen una vida util corta y para su elaboracion se utilizan salmueras liquidas, con o sin nitritos ( pernil de cerdo al hueso ahumado ).
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