Que es lo que produce la tranformacion del queso?
Que es lo que produce la tranformacion del queso.
En resumen
Lo que produce la transformación de la leche a queso son las "Bacterias" de ácido láctico que transforman la lactosa de la leche en ácido láctico y provoca que la leche se separe en pequeños granos de cuajada.
Mejor respuesta
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Lo que produce la transformación de la leche a queso son las "Bacterias" de ácido láctico que transforman la lactosa de la leche en ácido láctico y provoca que la leche se separe en pequeños granos de cuajada.
El proceso de la fabricación del queso tiene cuatro pasos que son : 1.
Coagulación
2.
Drenaje o desuerado
3.
Prensado
4.
MaduraciónEspero haberte ayudado : ).
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