Porque se pone duro el pan?
Porque se pone duro el pan.
En resumen
El pan se pone viejo y duro debido principalmente a cambios que ocurren en el almidón. La textura del pan recién horneado es blanda puesto que el almidón tiene elasticidad. Con el tiempo, el almidón pierda su elasticidad y el pan se pone más duro.
Mejor respuesta
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El pan se pone viejo y duro debido principalmente a cambios que ocurren en el almidón.
La textura del pan recién horneado es blanda puesto que el almidón tiene elasticidad.
Con el tiempo, el almidón pierda su elasticidad y el pan se pone más duro.
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