Lista de alimentos que promueven la soberania alimentaria del Ecuador?

La Región Costa del

Ecuador posee 4 millones de hectáreas destinadas a los cultivos.

De esta

superficie, el 21, 38% se utiliza para cultivos de ciclo corto tales como el maíz, yuca,

arroz, algodón, frutas tropicales, papa ; el 26, 99%, para cultivos permanentes (banano, palma africana, café, cacao, caña de azúcar) y el 51, 62% restante, para

pastos.

Estando el maíz como uno de los cultivos de ciclo corto

como uno de los más importantes para preservar la soberanía alimentaria.

En el

caso de los cultivos de permanentes, destaca particularmente el plátano (o

banano) ya que Ecuador es uno de los principales países exportadores deplátano, por lo que este representa un importante

elemento en la gastronomía, en especial en la costa ecuatoriana.

Otros cultivos / o

alimentos que promueven la soberanía alimentaria del Ecuador son la papa, el

tomate y el cacao, que con frecuencia están involucrados en la gastronomía

nacional.

De modo que los principales alimentos serían : → El cacao.

→ Maíz.

→ La papa.

→ El tomate.

→ Banano o plátano.