Ingredientes del patarashca?
Ingredientes del patarashca.
En resumen
Ingredientes (seis porciones) - Seis pescados medianos enteros. - Cinco dientes de ajos molidos. - Dos cebollas. - Cuatro ajíes verdes o ají dulce. - Siuca culantro, llamado también sacha culantro o culantro del monte. - Un octavo de taza de aceite.
Mejor respuesta
Ingredientes (seis porciones) - Seis pescados medianos enteros.
- Cinco dientes de ajos molidos.
- Dos cebollas.
- Cuatro ajíes verdes o ají dulce.
- Siuca culantro, llamado también sacha culantro o culantro del monte.
- Un octavo de taza de aceite.
- Media cucharadita de pimienta.
- Una cucharadita de comino.
- Sal al gusto.
- Seis hojas de bijao.
PreparaciónLimpiar los pescados.
Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, comino, ají verde o ají dulce, siuca culantro picado en juliana y sal al gusto.
Rellenar los pescados con esta mezcla, luego envolver con la hoja de bijao y ponerlos a la parrilla para su cocción, por espacio de 15 minutos.
Servir acompañado con yuca sancochada o plátanos asados y un sabroso ají de cocona.
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