Cuando se cocina un alimento que tipo de transformacion sufre porfa es para mi guia?
Cuando se cocina un alimento que tipo de transformacion sufre porfa es para mi guia.
En resumen
Al cocinar los alimento se produce lo que llamamos UN CAMBIO QUÍMICO, siendo este todas aquellas modificaciones que sufre el alimento, que lo hace cambiar convirtiéndolo en una sustancia diferente a la original modificando su naturaleza.
Mejor respuesta
Al cocinar los alimento se produce lo que llamamos UN CAMBIO QUÍMICO, siendo este todas aquellas modificaciones que sufre el alimento, que lo hace cambiar convirtiéndolo en una sustancia diferente a la original modificando su naturaleza.
Este tipo de cambio no es reversible, es decir, no puede volver a su estado inicial debido a que cambia su estructura molecular y sus enlaces.
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
Cuando se cocina un alimento se tiene una transformación de tipo química y física, es decir un cambio químico y físico.
Al cocinar un alimento cambio la composición del mismo, viendo de otro punto de vista pasa de ser no comestible a comestible, y esto gracias a la cocción, que elimina y cambia la estructura química y física del mismo.
Un ejemplo claro de esto es la carne, al cocinarla cambia de color, la sangre se elimina una cantidad, adquiere otro sabor y otro contextura, teniendo cambios químicos y físicos.
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