¿Cuál es la composición de los ácidos grasos?
¿Cuál es la composición de los ácidos grasos?
En resumen
Respuesta : Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga).
Mejor respuesta
Respuesta : Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga).
Cada átomo de carbono se une al siguiente y al precedente por medio de un enlace covalente sencillo o doble.
Al átomo de su extremo le quedan libres tres enlaces que son ocupados por átomos de hidrógeno (H3C - ).
Los demás átomos tienen libres los dos enlaces, que son ocupados igualmente por átomos de hidrógeno ( .
- CH2 - CH2 - CH2 - .
). En el otro extremo de la molécula se encuentra el grupo carboxilo ( - COOH) que es el que se combina con uno de los grupos hidroxilos ( - OH) de la glicerina o propanotriol, reaccionando con él.
El grupo carboxilo tiene carácter ácido y el grupo hidroxilo tiene carácter básico (o alcalino).
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