Como actuan los microorganismos en los alimentos?
Como actuan los microorganismos en los alimentos.
En resumen
En los alimentos elcrecimientode microorganismos está determinado por factores intrínsecos, vinculados con el alimento, y con factores extrínsecos, relacionados donde se guarda el alimento.
Mejor respuesta
6
En los alimentos elcrecimientode microorganismos está determinado por factores intrínsecos, vinculados con el alimento, y con factores extrínsecos, relacionados donde se guarda el alimento.
Los factores intrínsecos están relacionados con la composición del alimento, si la composición del alimento contiene principalmentecarbohidratosel tipo crecimiento microbiano varéa el tipo de crecimiento que se produce en un alimento constituido principalmente porlípidoso porproteínas.