Uno de Los criterios de mayor importancia en el análisis físico químico de los vinos corresponde a la densidad durante todo el proceso de elaboración?

Olvidaste adjuntar la gráfica, por lo que para poder resolver este ejercicio a adjuntaré ne la parte inferior de respuesta : Respuestas : ¿Cómo varía la densidad del vino respecto al tiempo de fermentación?

R = La densidad del vino disminuye a medida que el tiempo de fermentación aumenta.

¿Qué densidad en g / ml presenta el vino cuando ha transcurrido 18 días?

R = los valores de la densidad del vino a los 18 días, se encuentra entre 1000 y 1020 g / ml, los cuales son los valores de los días 20 y 15 respectivamente, por lo que la densidad debe ser de aproximadamente 1010 g / ml.

¿Cómo influye la densidad del vino en sus propiedades organolépticas?

R = Los vinos a mayor fermentación disminuye su densidad lo que lo hace mas ligero, y mas fácil de acompañar con alimentos, lo que a el mismo tiempo lo hace mas apetecible.