¿que tipo de bacterias se encuentran en el yogurt?
¿que tipo de bacterias se encuentran en el yogurt?
En resumen
En lo que concierne al yogur, su elaboración deriva de la simbiosis entre dos bacterias, el streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus, que se caracterizan porque cada una estimula el desarrollo de la otra.
Mejor respuesta
En lo que concierne al yogur, su elaboración deriva de la simbiosis entre dos bacterias, el streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus, que se caracterizan porque cada una estimula el desarrollo de la otra.
Cualquier yogur comercial también puede llevar aunque no es necesario Streptococcus lactis.
Esta interacción reduce considerablemente el tiempo de fermentación y el producto resultante tiene peculiaridades que lo distinguen de los fermentados mediante una sola cepa de bacteria.
Espero q' les ayude.
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
5
Si se trata de un yogur natural contiene Lactobacillus vulgaricus y streptococcus sp
si es un yogur probiótico contiene Lactococcus y otra especie de lactobacillus, presente en el estómago.
Preguntas relacionadas de Biología
Porque las bacterias del yogurt reciben el nombre de bacterias probioticas?
En lo que concierne al yogur, su elaboración deriva de la simbiosis entre dos bacterias, el streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus, que se caracterizan porque cada una estimula el desarrollo de la…
1 respuesta 4
Cual la bacteria que produce yogurt?
La lactobacilus realiza la fermentación en el yogurt.
2 respuestas 5