¿que tipo de bacterias se encuentran en el yogurt?
¿que tipo de bacterias se encuentran en el yogurt?
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 6 votos · mejor respuesta de Vantina123
En resumen
En lo que concierne al yogur, su elaboración deriva de la simbiosis entre dos bacterias, el streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus, que se caracterizan porque cada una estimula el desarrollo de la otra.
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Mejor respuesta
En lo que concierne al yogur, su elaboración deriva de la simbiosis entre dos bacterias, el streptococcus thermophilus y el lactobacillus bulgaricus, que se caracterizan porque cada una estimula el desarrollo de la otra.
Cualquier yogur comercial también puede llevar aunque no es necesario Streptococcus lactis.
Esta interacción reduce considerablemente el tiempo de fermentación y el producto resultante tiene peculiaridades que lo distinguen de los fermentados mediante una sola cepa de bacteria.
Espero q' les ayude.
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Respuesta 2
5
Si se trata de un yogur natural contiene Lactobacillus vulgaricus y streptococcus sp
si es un yogur probiótico contiene Lactococcus y otra especie de lactobacillus, presente en el estómago.
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