Que son las Grasas y Cual es su estructura?
Que son las Grasas y Cual es su estructura?
En resumen
Son también combustibles, como los hidratos decarbono, pero mucho más poderosos. Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione.
Mejor respuesta
Son también combustibles, como los hidratos decarbono, pero mucho más poderosos.
Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione.
Ayudan a transportar y absorber lasvitaminasliposolubles (A, D, E, K) y a incorporar losácidosgrasos esenciales que no producimos.
Son una fuente concentrada decalory energía a la que el cuerpo recurre cuando lo necesita.
Cada gramo de grasa provee al organismo 9 calorías, que representan más del doble de las que aportan los hidratos de carbono y lasproteínas.
Una vez que el organismo la obtiene, el exceso es utilizado por diferentes tipos detejidos, pero en su mayoría se deposita en lascélulasadiposas.
Estos depósitos sirven como protección y aislamiento de diferentes órganos.
La recomendaciónsaludablees que en laalimentacióndiaria no haya más de un 30% degrasas.
Por lo general elconsumoes superior al 40% y está dado principalmente por las grasas que aumentan el colesterol malo y el colesterol total.
Hay que distinguir los distintos tipos de grasas.
Existen algunas imprescindibles, que tienen efectos benéficos para lasalud, y otras perjudiciales.
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Monografias.
Com / trabajos28 / grasas - en - la - alimentaciom / grasas - en - la - alimentaciom.
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Respuesta 2
La grasa es un termino genérico para designar varias clases de líquidos aunque generalmente a los aglicericos , esteres en los que uno , dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina , formando monoglicericos , digliceridos y trigliseridos respectivamente.
Estructura : son triestreres del gliceros o ácidos grasos .
Pueden ser solidas o liquidasa temperatura anbiente.
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1 respuesta 3
Que es la grasa saturada?
Las grasa saturadas tambien llamadas grasas malas no se deven ingerir en una dieta. Son las carnes, comida chatarra, papas fritas entre otros.
2 respuestas 1
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En el proceso de saponificación de las grasas estas son mezcladas con una base fuerte - por lo general sosa caustica - para cambiar sus características. Las grasas, y los ácidos grasos que las conforman, son insolubles…
1 respuesta 8