Que organismos ayudan a la produccion de yogur y vinagre?

¿Por que creemos que el yogur y el queso no favorecen la producción de la lactasa?

1. - La leche tiene el disacárido lactosa, el cuál es degradado por la enzima lactasa en galactosa y glucosa. 2. - El yogurt y el queso no tienen lactosa. El yogurt, porque al fermentarse, los lactobacilos usaron la…