Que funcion cumple la celulosa y la localizacion de la celulosa?

Función de la Celulosa : La celulosa es un polisacárido estructural en las plantas ya que forma parte de los tejidos de sostén.

La chepa de una célula vegetal joven contiene aproximadamente un 40% de celulosa ; la madera un 50 %, mientras que el ejemplo más puro de celulosa es el algodón con un porcentaje mayor al 90%.

El cáñamo también es una fuente de celulosa de alta calidad.

A pesar de que está formada por glucosas, los animales no pueden utilizar a la celulosa como fuente de energía, ya que no cuentan con la enzima necesaria para romper los enlaces β - 1, 4 - glucosídicos, sin embargo, es importante incluirla en la dieta humana (fibra dietética) porque al mezclarse con las Heces, facilita la digestión y defecación, así como previene los malos gases.

En el intestino de los rumiantes, de otros herbívoros y de termitas, existen microorganismos, muchos metanógenos, que poseen una enzima llamada celulasa que rompe el enlace β - 1, 4 - glucosídico y al hidrolizarse la molécula de celulosa quedan disponibles las glucosas como fuente de energía.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) que viven libres y también son capaces de hidrolizar la celulosa.

Tienen una gran importancia ecológica, pues reciclan materiales celulósicos como papel, cartón y madera.

De entre ellos, es de destacar el hongo Trichoderma reesei, capaz de producir cuatro tipos de celulasas : las 1, 4 - β - D - glucancelobiohirolasas CBH i y CBH II y las endo - 1, 4 - β - D - glucanasa EG I y EG II.

Mediante técnicas biotecnológicas se producen esas enzimas que pueden usarse en el reciclado de papel, disminuyendo el coste económico y la contaminación.