Quales son los 9 beneficios que tiene comer legumbres?

1 - Son fuentes dehidratos, el nutriente básico en la alimentación humana y principalfuente de energíadel organismo.

2 - Tienen alto valor proteicoy constituyen el alimento de origen vegetal con mayor contenido de proteínas, incluso la soja, tiene una proteína de calidad muy semejante a la carne.

3 - Alto contenido enfibraque resulta beneficioso para el funcionamiento intestinal, para reducir el colesterol en sangre y favorecer el control de la glucemia.

4 - Aportan gransaciedadal ingerirlas por lo que pueden ser una buena ayuda para adelgazar sin hambre, ya que su fibra exige masticación y retrasa la digestión, permitiendo que el apetito se mantenga a raya por más tiempo.

5 - Son fuente dehierro, especialmente las lentejas y garbanzos, un mineral esencial en la dieta de cualquier individuo y sobre todo, entre los deportistas.

6 - Tienenbajo índice glucémico, es decir, elevan la glucosa lentamente en el organismo, pudiendo ser una buena alternativa para ingerir en preparaciones antes del entrenamiento.

7 - Son fuente devitaminas del complejo Bque colaboran con el adecuado funcionamiento del sistema nervioso central y facilitan la obtención de energía de otras fuentes hidrocarbonadas.

8 - Entre otros minerales, las legumbres aportancalcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio, todos ellos fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema neuromuscular.

9 - Son debajo costo económicoygran valor nutricionalpor lo que resultan ideales para una dieta sana adecuada al bolsillo del consumidor.

10 - Suversatilidad en la cocinapermite una amplia variedad de comidas y su combinación con verduras, carnes, lácteos o cereales.