Por que se le considera célula a los glóbulos rojos si no tienen un núcleo?

Existen Células como El Eritrocito(globulo rojo) maduro que no posee núcleo, pues lo perdió en su proceso de maduración.

¿pero por que tener núcleo?

NO ES NECESARIO si su función no es reproducirse, si no más bien el transporte de Oxigeno en su proteína central denominada hemoglobina.

Como debes saber el glóbulo rojo tiene una vida promedio de unos 120 días, su función no es proliferar duplicando su ADN y originando nuevas células, si no que es única y especifica en El transporte de oxígeno.

También existen Células como las nerviosas que en La naturaleza no se Reproducen, pues son tan especializadas en su función que no necesitan hacerlo.

Y no Olvides que las bacterias que son Procariontes (es decir no tienen núcleo) también son consideradas células.

La definición de célula como tal es : Una célula (del latín célula, diminutivo de cella, hueco) es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo.

Como ves es la únidad morfológica y funcional.

Y su nombre sólo nos habla de como la vieron los primeros investigadores ( como un hueco o cavidad) en el microscopio a una Celda de Corcho.