Organismos en los que se realiza la fermentacion lactica , ?
Organismos en los que se realiza la fermentacion lactica , .
En resumen
Lafermentaciónlácticaescausadaporalgunoshongosybacterias. Elácidolácticomásimportantequeproducenlasbacteriasesellactobacillus. Otrasbacteriasqueproduceelácidolácticoson : Leuconostocmesenteroides, Pediococcuscerevisiae, EstreptococolactisyBifidobacteriumbifidus.
Mejor respuesta
Lafermentaciónlácticaescausadaporalgunoshongosybacterias.
Elácidolácticomásimportantequeproducenlasbacteriasesellactobacillus.
Otrasbacteriasqueproduceelácidolácticoson : Leuconostocmesenteroides, Pediococcuscerevisiae, EstreptococolactisyBifidobacteriumbifidus.
Lafermentaciónlácticaesusadaentodoelmundoparaproducirvariedaddecomidas :
y
MundoOccidental : yogur, panesdepanfermentado, chucrut, encurtidosdepepinoyaceitunas.
Y
MedioOriente : verdurasenecabeche
y
Corea : kimchi(mezclafermentadadecolchina, rábanos, rojoPimienta, ajoyjengibre)
y
Rusia : kéfir
y
Egipto : rayabdelabanyzeerdelaban(lechefermentada), kishk(mezcladelechefermentadaycereal)
y
Nigeria : gari(mandiocaóyucafermentada)
y
Sudáfrica : magou(avenademaízfermentada)
y
Tailandia : nham(cerdofrescofermentado)
y
Filipinas : balaodebalao(mezcladelangostinoyarrozfermentado).
Otras 1 respuestas
Respuesta 2
Respuesta : Lactobacilos Neuronas Células.
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