Necesito una ficha de investigacion de las bacterias y la alimentcion?
Necesito una ficha de investigacion de las bacterias y la alimentcion.
Mejor respuesta
Descripción de la bacteria
Brucella es un género de bacterias que se encuentra en los animales y se
transmite al ser humano, principalmente, por consumo de alimentos derivados
de animales infectados, como leche, queso fresco, carnes, produciendo
la enfermedad conocida como Brucellosis.
Reservorio
Los principales reservorios de la bacteria Brucella son los bovinos, porcinos,
ovinos, caprinos, equinos, camélidos y perros, pero también se puede encontrar
en animales salvajes, jabalís, bisontes, alces y liebre europeo.
Ocasionalmente,
se ha detectado la bacteria en mamíferos marinos.
Condiciones de supervivencia
Brucella, a diferencia de otras bacterias patógenas, posee una gran capacidad
para sobrevivir y persistir en el ambiente en condiciones apropiadas :
baja temperatura, humedad moderada, pH neutro.
Asimismo, puede sobrevivir
a temperaturas de refrigeración y congelación.
No obstante, a pesar de que puede encontrarse en el medio ambiente, no
hay evidencia clara que pueda reproducirse fuera del reservorio animal.
Por otra parte, es termosensible ya que no sobrevive a tratamientos térmicos
superiores a 60 °C.
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