La leche forma cuaja al agregarle unas gotas de ¿limon física o química y porque?
La leche forma cuaja al agregarle unas gotas de ¿limon fisica o quimica y porque?
Pregunta de Biología · 1 respuesta · 2 votos · mejor respuesta de Pattyvidal
En resumen
Una reacción química. El ácido cítrico que contiene el limón ha reaccionado con la caseína, que es una proteína que contiene la leche.
Respuestas de la comunidad
Mejor respuesta
Una reacción química.
El ácido cítrico que contiene el limón ha reaccionado con la caseína, que es una proteína que contiene la leche.
La caseína es una sustancia que, en un medio ácido (limón), precipita al fondo ; es por eso que en la parte superior quedará un líquido transparente y el resto se quedará en la parte de abajo : ).
Preguntas frecuentes
La leche forma cuaja al agregarle unas gotas de ¿limon física o química y porque?
Una reacción química. El ácido cítrico que contiene el limón ha reaccionado con la caseína, que es una proteína que contiene la leche.
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