La carne de res tiene músculo esquelético como la de los humanos ¿ porque se dice que la carne es un alimento rico en proteínas? .
Pregunta de Biología · 1 respuesta · 9 votos · mejor respuesta de Sarahsantana11
En resumen
La razón por la cual la carne tiene un alto índice de proteína es debido a que se encuentra formado principalmente por tejido muscular, el cual tiene una gran cantidad de proteínas que conforman su estructura, y las células que conforman su tejido.
La razón por la cual la carne tiene un alto índice de proteína es debido a que se encuentra formado principalmente por tejido muscular, el cual tiene una gran cantidad de proteínas que conforman su estructura, y las células que conforman su tejido.
La carne es un tejido animal principalmente muscular la cual es consumido principalmente de los vertebrados como mamíferos, aves y algunos reptiles.
Vitaminas y minerales como la A, D, B, K, etc. Tambien cromo, acido folico, hierro, magnesio, potasio, etc.
Las enzimas que provocan la desnaturalización proteica se llaman agentes desnaturalizantes. Se distinguen agentes físicos (calor) y químicos (detergentes, disolventes orgánicos, pH, fuerza iónica).