Enzimas que participan en la laringe y faringe , si alguien me puede ayudar?

La saliva es la enzima acuosa que se forma en la boca, un fluido de reacción alcalina complejo producido por las glándulas salivales que participa en la primera fase de la digestión.

La saliva es un fluido transparente de viscosidad variable cuya composición y pH varían de acuerdo a los estímulos que reciba, como el olor y sabor de la comida.

Sus componentes son : agua en un 99% y que ayuda a disolver los alimentos ; iones cloruros ; bicarbonato que neutraliza el pH de los alimentos ; moco que da viscosidad y forma el bolo alimenticio ; lizosima que es una sustancia antimicrobiana ; enzimas como la ptialina o amilasa ; estaterina y otras sustancias.