¿en que consiste el proceso de la fermentación?
¿en que consiste el proceso de la fermentación?
¿en que consiste el proceso de la fermentación?
En resumen
Lafermentaciónes un proceso de tipocatabólico, es decir, de transformación de moléculas complejas, en moléculas simples, dentro del metabolismo.
Lafermentaciónes un proceso de tipocatabólico, es decir, de transformación de moléculas complejas, en moléculas simples, dentro del metabolismo.
Así la fermentación es un proceso catabólico de oxidación que tiene lugar de forma incompleta, siendo además un proceso totalmenteanaeróbico(sin presencia de oxígeno), dando como producto final un compuesto de tipo orgánico, el cual caracteriza por lo general, a los distintos tipos de fermentaciones existentes, pudiendo así realizar una clasificación y una diferenciación.
Es un proceso realizado en un fermentador o biorreactor, mediante el cual determinados sustratos que componen el medio de cultivo son transformados por acción microbiana en metabolitos y biomasa. La fermentación es un…
Proceso bioquímico en el cual una sustancia orgánica se transforma en otra, más simple, por acción de un fermento.
Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. En esta categoría se encuentran el yogur, el miso, el kimchi, el…