En que consiste el proceso de la fermentación ?
En que consiste el proceso de la fermentación ?
En que consiste el proceso de la fermentación ?
En resumen
Proceso bioquímico en el cual una sustancia orgánica se transforma en otra, más simple, por acción de un fermento.
Proceso bioquímico en el cual una sustancia orgánica se transforma en otra, más simple, por acción de un fermento.
Es un proceso realizado en un fermentador o biorreactor, mediante el cual determinados sustratos que componen el medio de cultivo son transformados por acción microbiana en metabolitos y biomasa. La fermentación es un…
Lafermentaciónes un proceso de tipocatabólico, es decir, de transformación de moléculas complejas, en moléculas simples, dentro del metabolismo. Así la fermentación es un proceso catabólico de oxidación que tiene lugar…
Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. En esta categoría se encuentran el yogur, el miso, el kimchi, el…