El almidón y el glucógeno son polisacáridos de reserva para los seres vivos porque?
El almidón y el glucógeno son polisacáridos de reserva para los seres vivos porque?
En resumen
Los polisacáridos de reserva representan una forma de almacenar azúcares sin crear por ello un problema osmótico. La principal molécula proveedora de energía para las células de los seres vivos es la glucosa.
Mejor respuesta
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Los polisacáridos de reserva
representan una forma de almacenar azúcares sin crear por ello un problema
osmótico.
La principal molécula proveedora de energía para las células de los
seres vivos es la glucosa.
Su almacenamiento como molécula libre, dado que es
una molécula pequeña y muy soluble, daría lugar a severos problemas osmóticos y
de viscosidad, incompatibles con la vida celular.
Los organismos mantienen
entonces solo mínimas cantidades, y muy controladas, de glucosa libre,
prefiriendo almacenarla como polímero.
La concentración osmótica depende del
número de moléculas, y no de su masa, así que la célula puede, de esta forma,
almacenar enormes cantidades sin problemas.
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