Define los siguientes conceptos cocción ó conservación de los alimentos?
Define los siguientes conceptos cocción ó conservación de los alimentos.
En resumen
Cocción : es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible, comestible y digerible, favoreciendo también su conservación.
Mejor respuesta
Cocción : es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible, comestible y digerible, favoreciendo también su conservación.
Conservación de los alimentos : La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.
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