Cuanta energia se producira en el citoplasma celular cuando se oxidan dos moleculas de maltosa?

En el tema anterior estudiamos el proceso de fotosíntesis como principal fuente de entrada de energía en la biosfera y como proceso anabólico (es decir, de síntesis de moléculas complejas a partir de moléculas sencillas y con gasto de energía).

Por el catabolismo se transforman grandes moléculas orgánicas en otras más pequeñas, o pequeñas moléculas orgánicas en inorgánicas, y en esa transformación se desprende energía que la célula almacena en forma de ATP.

Cuando los productos que se transforman por el catabolismo son lípidos complejos (saponificables), las moléculas deácidos grasosque se obtienen a partir de ellos rinden una gran cantidad de energía - en forma de ATP - por un procesooxidativoque denominamosβ - oxidación.

Si los compuestos degradados son polisacáridos (como el almidón o el glucógeno) o disacáridos, primero deben hidrolizarse para dar lugar a monosacáridos : fundamentalmenteglucosa.

Ésta seguirá caminos diferentes del catabolismo según se desarrollen los procesos en ausencia o en presencia de O2(fermentación y respiración, respectivamente).

Todos los organismos heterótrofos obtienen su energía fundamentalmente de las reacciones de oxidación - reducción (es decir, reacciones en las que se transfieren electrones desde un compuesto - dador electrónico o agente reductor - a unaceptor electrónico o agente oxidante).

Los organismos anaeróbicos obtienen la mayor parte de su energía en el proceso defermentación(en las reacciones de oxidación - reducción de este proceso los electrones pasan desde un intermediario orgánico - que actúa como dador - hasta otrointermediario orgánicoque actúa comoaceptor electrónico).

Así, elproducto finalde la fermentación es uncompuesto orgánico(no se ha producido la oxidación neta del combustible, por lo que las vías fermentativas proporcionan a la célula sólopartede la energía contenida en la molécula de glucosa).

Los organismos aeróbicos obtienen la mayor parte de su energía de larespiración(oxidación de combustibles orgánicos por el oxígeno molecular : el dador de electrones es un compuesto orgánico, pero elaceptor final electrónicoes eloxígeno).

Así, se obtieneaguacomoproducto finalde la respiración, y debido a que el agua no puede degradarse más para obtener energía, las vías respiratorias permiten elmáximo aprovechamiento energético - biológicamente posible - de la glucosa.

Resumiendo, en condiciones anaeróbicas la glucosa se degradará de la siguiente forma :

fermentación

glucosa = = = = = = = = = = = = = = = = = = = > productos de fermentación

Y en condiciones aeróbicas :

fermentación.

Respiración

glucosa = = = = = = = = = = = = > [productos de fermentación] = = = = = = = = = = = = > CO2 + H2O.