Cuales son macronutrientes y los micronutrientes?

Respuesta : Los micronutrientes –también conocidos como vitaminas y minerales– son componentes esenciales de una dieta de alta calidad y tienen un profundo impacto sobre la salud.

Aunque sólo se necesitan en cantidades ínfimas, los micronutrientes son los elementos esenciales para que el cerebro, los huesos y el cuerpo se mantengan sanos.

Junto con la lactancia materna, consumir una amplia gama de alimentos ricos en nutrientes es la manera ideal de que los niños pequeños obtengan los micronutrientes esenciales en sus dietas.

Pero en muchas partes del mundo, las dietas de los niños no contienen suficientes micronutrientes y las carencias son generalizadas.

Las carencias de micronutrientes se califican a menudo como “hambre oculta”, porque se desarrollan gradualmente con el tiempo, y sus efectos devastadores no se observan hasta que ya han causado un daño irreversible.

Aunque puede que el niño se vaya a dormir todas las noches con el estómago lleno, las carencias de micronutrientes significan que su cuerpo está todavía hambriento de una buena nutrición.

Millones de niños sufren retraso en el crecimiento, retraso cognitivo, debilidad inmunológica y enfermedades como resultado de las carencias de micronutrientes.

Para las mujeres embarazadas, la falta de vitaminas y minerales esenciales puede ser catastrófica, y aumenta el riesgo de que sus hijos sufran bajo peso al nacer, defectos de nacimiento, abortos e incluso la muerte.

Son sustancias que componen los alimentos y que le aportan energía a nuestro organismo.

Existen tres tipos : los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

Carbohidratos : Su papel es proveer energía a cada una de las células de nuestro cuerpo.

Su consumo favorece el buen funcionamiento del corazón, el cerebro, los músculos y la renovación de otros tejidos corporales.

Existen tres tipos de carbohidratos : El azúcar, el almidón y la fibra (FAO, 2013).

Proteínas : Dado su alto contenido de aminoácidos, permiten construir, reconstruir y fortalecer todos los tejidos del cuerpo, como los músculos.

Su consumo también favorece el transporte de oxígeno y nutrientes a todas y cada una de las células del cuerpo.

Provienen de dos fuentes : de origen animal y vegetal (FAO, 2013).

Grasas : Estas cumplen diferentes funciones en el cuerpo.

Ayudan a absorber de manera adecuada las vitaminas, a producir las hormonas y a construir tejidos.

Son fundamentales para el buen desarrollo del cerebro.

Su fuente principal deben ser alimentos que no tengan un aporte significativo de grasas saturadas ni grasas trans.

Existen tres tipos : Insaturadas, saturadas y transExplicación :