¿cuales son los componentes que se encuentran en menor proporcion de cada alimento?

El ser humano no cesa de consumir alimentos.

Desde que nace hasta que muere, entre diez y veinte toneladas de productos alimentarios pasarán por su boca.

En cada época de la vida existen unos alimentos especialmente idóneos, que deben ser capaces de : Satisfacer las necesidades de nutrientes propias de cada periodo.

Por ejemplo : En la etapa de crecimiento, se precisan sobre todo alimentos que proporcionen nutrientes plásticos o formadores de la estructura y órganos corporales.

En la juventud, se necesitan más alimentos energéticos que suministren las calorías necesarias para desarrollar un mayor trabajo físico.

En la madurez, se precisan más nutrientes reguladores, capaces de normalizar todos los procesos que tienen lugar en el organismo.

Prevenir las enfermedades y trastornos específicos que suelen presentarse en cada época, por ejemplo : Las alergias alimentarias en la infancia.

La anemia en la adolescencia y en el embarazo.

Los desordenes alimenticios en la juventud.

La osteoporosis en la menopausia.

La obesidad, las enfermedades coronarias, etc.

, a lo largo de la madurez y de la vejez.