Cuales son los cambios físicos y químicos al asar un pedazo de carne (incluyendo ponerle sal y todo lo demás)?
Cuales son los cambios físicos y químicos al asar un pedazo de carne (incluyendo ponerle sal y todo lo demás).
Pregunta de Biología · 2 respuestas · 7 votos · mejor respuesta de Ana750
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Respuesta : cambio fisicos por ejemplo si se quema cambia su apariencia una textura mas negra y crujiente el quimico seria que las como ligas que tiene la carne en su interior ( no se como llamarlos por eso le pongo ligas) se rompen cuando entra en calor etcExplicación :
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Respuesta 2
Los fisicos como la palabra lo dice es como la textura es este caso la apariencia
y los quimicos son los componentes q alteraron ah ponerlo ah alta temperatura y la agregación de sal.
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