CUALES SON LAS FUNCIONES DE LOS GLUCIDOS?

Los glúcidos, además de ser unas sustancias muy abundantes, realizan funciones extraordinariamente importantes en todos los organismos vivos ; por ejemplo :

1 - Son excelentes combustibles de los que se obtiene energía para soportar el trabajo vital, siendo un elemento básico en la alimentación delos seres humanos.

2 - Se almacenan como reserva energética para ser utilizados cuando no se dispone de combustible.

3 - Forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos, las moléculas donde se almacena toda la infromación que controla y determina la forma y función de los organismos vivos.

4 - Forman parte de la estructura de las membranas celulares de las bacterias y organismos vegetales, así como de los exoesqueletos de insectos y otros artrópodos.

5 - Son componentes esenciales del tejido.

6 - Unidos a proteínas y lípidos, constituyen estructuras básicas que facilitan el reconocimiento de ciertas moléculas, circunstancia necesaria en el proceso fundamental de la comunicación celular.

7 - Sintesis de glúcidos constituye el proceso de fabricación más favoloso que se produce en la Tierra.

Los organismos vegetales, a través de la fotosíntesis, fabrican gúcidos, movilizando para ello inmensas cantidades de CO2 y H2O.