¿Cuales son las enzimas que aporta el jugo gástrico?

Las enzimas son proteinas que ayudan a digerir los alimentos y favorecen su absorción en las diferentes partes del tubo digestivo.

En la saliva tenemos la amilasa salival que hidroliza los hidratos de carbono y la lisozima, que en este caso es bactericida.

El jugo gástrico contiene pepsina, que digiere las proteinas, renina para fragmentar las proteinas de la leche y la lipasa gástrica, encargada de degradar las grasas hasta ácidos grasos y trigliceridos.

El pancreas secreta : - amilasa pancreática, que degrada hidratos de carbono con excepción de celulosa - la lipasa pancreática, que participa en la digestión de grasas - estearasas, que degradan compuestos relacionados con el colesterol - ribonucleasa y desoxirribonucleasas, que degradanADN y ARN respectivamente - tripsina, quimotripsina y carboxipeptidasa que degradan proteinas.

En el intestino actuan la carboxipeptidasa, dipeptidasa y aminopeptidasa, que se encargan de completar la digestión de las proteínas ; y la maltasa, sacarasa y lactasa que tienen como función digerir los disacáridos para que puedan ser absorvidos sin problema.