Cual es el significado del término fermentación en mi crobiología industrial?
Cual es el significado del término fermentación en mi crobiología industrial?
En resumen
Termino Tradicionalmente se ha utilizado la palabrafermentación en microbiología industrial para describir los procesos de cultivo de microorganismos con propósitos industriales.
Mejor respuesta
Termino
Tradicionalmente se ha utilizado la palabrafermentación en microbiología industrial para describir los procesos de cultivo de microorganismos con propósitos industriales.
Sin embargo, no hay que confundir esta utilización del térmico con el proceso bioquímico de fermentación consistente en la regeneración delpoder reductor (NADH) por un procedimiento no oxidativo (estos procesos se estudiarán más adelante en el curso).
La fermentación que tiene lugar en la producción del vino, en este sentido, comprende ambos significados : por un lado, se trata bioquímicamente de un proceso de fermentación (producción de alcohol a partir de glucosa en condiciones anaerobias) y es una fermentación industrial en el sentido de que se trata de un proceso industrial llevado a cabo por microorganismos.
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