GLÚCIDOS
1.
Composición : Carbono, Hidrógeno, Oxígeno
1.
1. Estructura - Monosacárido : 1 molécula - Disacárido : 2 moléculas - Oligosacárido : De 3 a 9 moléculas - Polisacárido : Más de 10 moléculas
2.
Función
2.
1 Energética : monosacáridos usados combustible biológico.
Ejemplo : Glucosa.
2. 2.
Estructural : polisacáridos complejos, resistentes.
Ejemplo : celulosa, quitina
3.
Usos
3.
1. Nutricionales : reserva energética del cuerpo humano.
Alimentos : cereales, tubérculos, frutas, etc.
3. 2 Industriales : textiles, madera, papel.
Producción y conservación de alimentos procesados y medicamentos.
4. Contraindicaciones 4.
1. Trastornos o enfermedades : poca capacidad de digerir los nutrientes.
Ejemplo : Diábetes.