Como puede una enzima reconocer el sustrato sobre el cual actua?

Las enzimas poseen en su estructura un sitio activo que permite que una enzima pueda reconocer el sustrato específico en el que actúa, debido a la existencia de complementaridad estructural y eléctrica.

Una enzima es una sustancia química de naturaleza proteica, capaz de afectar la velocidad de una reacción.

Una reacción entre dos compuestos puede ser más rápida o dirigida a un objetivo específico en presencia de una enzima.

Uno de los modelos teóricos que mejor explica la complementaridad entre una enzima y su sustrato es el de llave - cerradura, en donde existe una compatibilidad molecular entre ambos.

De esta forma, sólo un sustrato específico es capaz de unirse a la enzima.

Una teoría también propone que, aunque una enzima y un sustrato no sean complementarios, aquella puede cambiar su configuración para permitir unirse y actuar sobre un sustrato, lo que se denomina modelo del enlace inducido.