Como los quimicos que aceleran el crecimiento de los cerdos afectan sus tejidos y organos?

La hormona de crecimiento es una proteína secretada por la adenohipófisis que cumple diferentes funciones

en los tejidos, importantes durante el crecimiento así como también a lo largo de la vida.

Con respecto al

metabolismo intermedio, específicamente se destaca su función como hormona anabólica proteica, hiperglucemiante

y lipolítica.

Durante la digestión, las proteínas de la dieta son hidrolizadas hasta sus aminoácidos constituyentes, estos son

absorbidos por el intestino y transportados por la sangre hacia los tejidos en los cuales se les ofrece diferentes

alternativas metabólicas :

9 Utilización sin modificación alguna en síntesis de proteínas específicas.

9 Transformación en compuestos no proteicos de importancia fisiológica

9 Degradación para su aprovechamiento con fines energéticos.

La GH estimula la captación de aminoácidos, su incorporación a las proteínas en síntesis y reduce la oxidación de

los mismos, resultando en un balance nitrogenado positivo.

En cuanto a los hidratos de carbono su principal función en el organismo es servir como combustible ; su

oxidación produce energía utilizable.

El hígado, órgano central en los procesos metabólicos, capta buena parte de la

glucosa luego de las comidas y la incluye en moléculas poliméricas (glucógeno) como material de reserva.

Éste a su

vez puede ser desdoblado para dar glucosa a la circulación general según las necesidades del organismo.

El nivel de

glucosa en sangre (glucemia) se mantiene relativamente constante debido a mecanismos relacionados con su

regulación.

La GH se caracteriza por ser hiperglucemiante, disminuyendo su oxidación en los tejidos y promoviendo la

producción hepática de glucosa (gluconeogénesis).

Finalmente, se observa un efecto directo sobre la lipólisis como

sobre la oxidación de lípidos.