Ayuda porfa para mañana4 bacterias de la industria alimenticia y su funcion?
Ayuda porfa para mañana 4 bacterias de la industria alimenticia y su funcion.
En resumen
Respuesta : En la industria de alimentos, las cepas industriales de bacterias más utilizadas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter. Usualmente se usan en la producción de yogurt, quesos, embutidos, salsas y vinagre.
Mejor respuesta
Respuesta : En la industria de alimentos, las cepas industriales de bacterias más utilizadas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter.
Usualmente se usan en la producción de yogurt, quesos, embutidos, salsas y vinagre.
Explicación : Todas las bacterias mencionadas provocan un proceso llamado fermentación al ser añadidas a una materia prima.
Las tres primeras bacterias producen ácido láctico y se utilizan en el proceso de elaboración de quesos, yogurt, embutidos y salsas.
La última produce ácido acético a partir de vinos, sidra o sueros y el producto resultante es vinagre.
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* 4 bacterias de la industria alimenticia * funcion de las 4?
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