Aunque tu estomago este desocupado , producira pepsina?

Que las células de las paredes del estómago producen mucina, que protege a las paredes de la acción de la pepsina.

Tambien ocurre, que el estómago no produce pepsina, sino pepsinógeno, que es inactivo, y que baja la acción del HCl, se transformará en pepsina, y solo producimos HCl cuando ingerimos alimento, por lo tanto, aunque haya pepsinógeno en un estómago vacío, la enzima no actuará hasta que no segreguemos HCl.