3 polisacáridos formados de glucosa presentes en el cuerpo humano?
3 polisacáridos formados de glucosa presentes en el cuerpo humano?
En resumen
Almidón. Es un polisacárido de reserva en vegetales. Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas : amilosa (30%), molécula lineal, que se encuentra enrollada en forma de hélice, y amilopectina (70%), molécula ramificada. Glucógeno.
Mejor respuesta
Almidón.
Es un polisacárido de reserva en vegetales.
Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas : amilosa (30%), molécula lineal, que se encuentra enrollada en forma de hélice, y amilopectina (70%), molécula ramificada.
Glucógeno.
Es un polisacárido de reserva en animales, que se encuentra en el hígado (10%) y músculos (2%).
Presenta ramificaciones cada 8 - 12 glucosas con una cadena muy larga (hasta 300.
000 glucosas).
Se requieren dos enzimas para su hidrólisis (glucógeno - fosforilasa) y(1 - 6) glucosidasa, dando lugar a unidades de glucosa.
Pectina.
Es un heteropolisacárido con enlace.
Junto con la celulosa forma parte de la pared vegetal.
Se utiliza como gelificante en industria alimentaría (mermeladas).
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2 respuestas 6